Успішна культура персика досягається правильною та своєчасною обрізкою. Згідно з рекомендаціями фахівців Ботсаду ім. Гришка, дерева потрібно формувати в кущовій формі. Тоді рослини не так сильно пошкоджуються морозобоями та сонячними опіками. Кущ потрібно формувати з 3-5 стовбурів, рівномірно розташованих по окружності. Штамб персика є найбільш часто пошкоджуваною частиною рослини. Пошкодження можуть бути у вигляді великих ран і морозобоїн, через які рослини гинуть. Тому необхідно вирощувати рослини в кущовій формі. Рідко буває, що всі стовбури пошкоджуються. У разі загибелі одного-двох стовбурів – їх обрізають, і з молодих пагонів, що з'являються з нижньої частини, формуються заміщувальні гілки.
На жаль, персик – недовговічна культура. При недостатньому догляді він вмирає через 10-15 років. Щоб запобігти сонячним опікам та морозобоям, потрібно зменшити денне нагрівання стовбурів. Для цього стовбури і скелетні гілки потрібно білити вапном: 2-3 кг вапна на відро води з додаванням клею або клейстеру, плюс 30 г мідного купоросу. По мірі змивання розчину в відтепелі, побілку відновлюють.
Необхідно проводити захисні заходи проти шкідників та хвороб. Здорове рослина – основа довговічності та врожайності персика.
Обрізка персика проводиться так, щоб якомога більше частин рослини отримували світло. При недостатньому освітленні внутрішня та нижня частина оголюються, зона плодоношення переміщається до периферії.
Мета обрізки – підтримання рістової активності, регулювання плодоношення та тим самим продовження продуктивного віку рослин.
Поживні речовини швидше рухаються по вертикально розташованому провіднику і гілках, нижні гілки та бруньки отримують менше поживних речовин і поступово відмирають. Це все оголює нижню частину крони. При формуванні крони необхідно прискорити створення основних бічних гілок. При цьому видаляються вертикальні пагони, які забирають майже всі поживні речовини, ослаблюючи бічні пагони.
Навесні необхідно сильно обрізати минулорічний приріст, що сприяє утворенню пагонів у нижній частині скелетних гілок і периферії. При обрізці персика необхідно враховувати розташування квіткових і ростових бруньок на пагонах.
Пагоні персика бувають:
- змішані
- квіткові
- букетті
- ростові
Рис. Плодові та ростові утворення персика:
1 – букетна гілка, 2 – квітковий пагін, 3 – нормальний або змішаний пагін, 4 – ростковий пагін, 5 – жирова гілка (вовчок)
У змішаних пагонах ростові та квіткові бруньки розміщуються групами по три (по боках - квіткові бруньки, в центрі – ростова). У групі з двох бруньок – одна з них квіткова, інша – ростова. Брунька на верхівці пагона – завжди ростова. Квіткові пагони (довжиною 10-15 см) складаються з квіткових бруньок, на верхівці – ростова брунька.
Найбільш недовговічні – букетті пагони, довжиною до 6 см, які відмирають на наступний сезон. Ростові пагони найдовші (до 1 метра), у верхній частині яких можуть розміщуватись квіткові бруньки. Змішані пагони дозволяють отримати урожай у поточному році, а приріст на них забезпечує урожай на наступний рік. Обрізка повинна бути спрямована на проріджування, що сприяє освітленню крони. Укорочення пагонів сприяє утворенню нових пагонів у підстави скелетних гілок, нормуванню врожаю. На основних гілках потрібно проріджувати змішані пагони, вирізаючи їх «на кільце» та злегка укорочуючи, якщо їх довжина до 40 см. Якщо довжина пагона більше 40 см – залишають 10-12 квіткових бруньок. Якщо змішані пагони слабкі, і їх багато – їх вирізають «на кільце», решту укорочують на заміщення або на плодоношення на 4-10 груп квіткових бруньок.
Необхідно керуватись правилом: «Чим слабший приріст на рослині – тим сильніше необхідно його обрізати». При сильному прирості обрізку необхідно проводити відповідно до нормування плодоношення.
Одразу видаляють загущуючі, квіткові, слаборозвинені пагони, жирники, якщо вони не залишаються для формування крони. Ростові пагони, якщо вони потрібні, укорочують над другою та третьою вегетативною (листовою) брунькою, вовчки – над 5-8.
При обрізці секатором необхідно робити зріз на 5 мм вище бруньки та наступного року видаляти засохлий чорний шипик (див. рис.).
Рис. Обрізка гілки персика, яка товща залишеної: а – неправильна, б – правильна.
Обрізка персика на заміщення
Обрізка на заміщення застосовується в південних областях, де підмерзання пагонів менше і їх приріст стабільний. Після м'якої зими може застосовуватися і в північних областях України. Ця обрізка чимось схожа на обрізку винограду, де залишають плодові стрілки та сучки заміщення. Змішані пагони обрізають по черзі на одну третину довжини, решту, зокрема ростові, обрізають коротко – на 2-3 бруньки. Обрізку проводять там, де немає квіткових бруньок і знаходяться ростові вегетативні.
Рис. Обрізка персика на заміщення:
1 – обрізка в 1-й рік на дві бруньки, 2 – обрізка в 2-й рік (а – довго на плодоношення, б – на дві бруньки на заміщення), 3 – обрізка на 3-й рік (а – відплодоносившу гілку видаляють повністю, б1 – довга обрізка на плодоношення, б2 – на дві бруньки на заміщення).
З двох бруньок один вирощений пагін залишають на плодоношення, укорочуючи його, якщо він надто довгий. Інший обрізають на заміщення на 2-3 бруньки.
Відплодоносившу гілку обрізають. Увесь цикл обрізки повторюють щороку. Пагони на заміщення повинні розташовуватись нижче плодової гілки, щоб сучки були з однієї сторони і не заважали руху поживних речовин. Така обрізка перешкоджає переміщенню плодоношення на периферію крони.
Цей принцип обрізки не завжди вдається, тому його комбінують з проріджуванням та укороченням. У нашій місцевості обрізку проводять до набухання бруньок – навесні. У південних регіонах можна проводити восени і навіть зимою в відтепелі.
У дерев з затухаючим ростом проводять омолоджуючу обрізку. Обрізку проводять на двох-трьохрічну деревину над сильним однорічним пагоном, відновлюючи ріст, а отже плодоношення дерев. Зрізи роблять на 1-2 см вище гілки, призначеної для заміщення. Дезінфекцію ран проводять 3% розчином мідного або залізного купоросу, і 3% гашеною вапном. Зрізи потім замазують садовим варом або масляною фарбою.
За нашими спостереженнями, потрібно замінювати стовбури кущів кожні 3 роки, а не чекати, поки вони засохнуть. Стовбури пошкоджуються через морозобоїни та сонячні опіки. Особливо небезпечні пошкодження моніліальним опіком, цитоспорозом, з утворенням виразок, відмиранням кори, камедетечею. Потрібно своєчасно проводити заходи по боротьбі з грибковими, бактеріальними захворюваннями, боротися зі шкідниками. Це основа здоров'я рослин та їх довговічності.
Купити саджанці персика можна у нас.